西兰花炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来详细介绍一下西兰花炒鸭蛋的烹饪方法。
【材料准备】
- 西兰花1颗
- 鸭蛋3个
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 食用油适量
- 葱花适量（可选）
【烹饪步骤】
- 西兰花洗净,切成小朵，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，以保持其翠绿色和口感。
- 鸭蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 热锅凉油,油温5成热时，倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状，炒至熟透后盛出备用。
- 锅中留少许油,加入葱花爆香，然后放入焯好水的西兰花快速翻炒。
- 西兰花炒至断生后,倒入炒好的鸭蛋，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 焯水西兰花时,水开后放入西兰花，焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养。
- 炒蛋时,火不宜太大，以免蛋块炒焦。
- 炒西兰花时,火候不宜过大，以免西兰花炒得太烂，失去脆嫩口感。
这样一道美味的西兰花炒鸭蛋就完成了,既简单又营养，是一道非常适合日常饮食的佳肴，西兰花的营养价值和鸭蛋的蛋白质完美结合，为家人提供了一顿健康美味的餐点，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！
