家常美味——豆角茄子炒虾米的做法
豆角茄子炒虾米是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常饮食，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 豆角 200克
- 茄子 200克
- 虾米 50克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
豆角洗净,切成约3厘米长的段；茄子洗净，切成条状；虾米用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜末炒香。
加入豆角段,翻炒至豆角表面微微发黄。
再加入茄子条,继续翻炒，让茄子条表面也微微发黄。
将虾米放入锅中,与豆角和茄子一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和老抽，调味，翻炒均匀。
加入适量的鸡精,提鲜，继续翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 豆角和茄子在炒制过程中不宜炒得太久,以免口感变差。
- 虾米提前用清水冲洗,可以去除杂质和盐分，使虾米更加鲜美。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和生抽的用量。
这样一道美味的豆角茄子炒虾米就完成了,简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭主妇们为家人准备一道营养丰富的晚餐，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
