红薯粉炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来详细介绍一下红薯粉炒牛肉的烹饪方法。
【红薯粉炒牛肉】
【食材准备】
- 红薯粉：适量
- 牛肉：200克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将红薯粉提前用温水泡软,备用。
- 牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、淀粉和少许酱油，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,生姜切丝备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入蒜末和生姜丝爆香。
- 将泡软的红薯粉放入锅中,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、老抽调味，根据个人口味加入适量的盐。
- 翻炒至红薯粉和牛肉片完全融合,汤汁收紧，即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 红薯粉泡软后,炒制时不易糊锅，口感也更加爽滑。
- 调味时,根据个人口味适量添加酱油和老抽，使菜肴颜色更加诱人。
红薯粉炒牛肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来一份温馨，不妨尝试一下，相信你也会爱上这道美味的菜肴。
