炒蒜蓉绿茄子，美味家常菜轻松上手
导语：绿茄子富含多种营养成分，口感细腻，搭配蒜蓉一起炒制，更是色香味俱佳，下面,就让我们一起学习如何炒制这道美味的蒜蓉绿茄子吧！
准备食材
绿茄子2个，蒜瓣适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量。
蒜蓉绿茄子做法
绿茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡片刻,去除茄子表面多余的汁液。
蒜瓣去皮,切成蒜末。
热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
加入绿茄子块,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
炒至茄子块熟软,出锅即可。
注意事项
茄子切好后，可以放入盐水中浸泡，这样既可以去除茄子表面的汁液,又能防止茄子氧化变黑。
炒制过程中，注意火候,以免茄子炒糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
蒜蓉绿茄子营养价值
绿茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，具有降脂、抗衰老、提高免疫力等功效。
蒜蓉具有抗菌、消炎、降血压、降血脂等作用。
通过以上步骤，您已经学会了如何炒制美味的蒜蓉绿茄子，这道菜简单易学，营养丰富,赶快动手试试吧！
