腊肉炒魔芋豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了腊肉的美味，又融合了魔芋豆腐的Q弹口感，下面就来教大家如何炒出美味的腊肉炒魔芋豆腐🍲。
🔥【准备工作】
- 腊肉：选择一块肥瘦相间的腊肉，切成薄片。
- 魔芋豆腐：将魔芋豆腐切成小块，用开水焯水去除异味。
- 葱姜蒜：洗净切末备用。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温五成热时放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 将煎好的腊肉片盛出,锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入焯好水的魔芋豆腐块,翻炒均匀。
- 倒入煎好的腊肉片,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花增香,即可关火。
🍲【小贴士】
- 腊肉切片时,要尽量切得薄一些，这样更容易煎熟。
- 魔芋豆腐焯水可以去除异味,使口感更佳。
- 腊肉煎至微黄时,已经出油，所以不需要再加太多油。
- 调味时可以根据个人口味适量调整。
腊肉炒魔芋豆腐是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，快来试试吧，保证让你食欲大增，美味满分！🤤🌶️🍲
