咸蛋黄炒玉米，简单美味家常菜
咸蛋黄炒玉米是一道简单又美味的家常菜，它融合了咸蛋黄的鲜美和玉米的甜香，口感丰富，非常适合家庭聚餐或者节日宴客,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的咸蛋黄炒玉米。
【材料准备】
- 咸蛋黄：4-5个
- 玉米：2根
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 植物油：适量
【制作步骤】
将玉米剥去外皮，切成小段，放入开水中焯水，捞出备用，焯水可以使玉米更加鲜甜,同时去除玉米表面的杂质。
咸蛋黄放入碗中，加入少量水，用勺子压碎成泥状,这样做可以更好地释放咸蛋黄的香味。
葱切段，蒜切片,准备好调料。
热锅凉油,油热后放入葱段和蒜片炒香。
将压碎的咸蛋黄放入锅中，小火慢慢翻炒，炒至蛋黄出油,呈现出金黄色。
将焯好水的玉米段放入锅中,与咸蛋黄一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调色,根据个人口味加入少许盐和糖调味。
继续翻炒均匀,让玉米充分吸收咸蛋黄的香味。
撒上少许葱花增香,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 玉米焯水的时间不宜过长，以免玉米过于软烂,影响口感。
- 咸蛋黄的量可以根据个人口味调整,喜欢咸一点的朋友可以适当增加。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免玉米变焦。
咸蛋黄炒玉米是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，无论是作为家常便饭还是节日宴客，都能给家人带来满满的幸福感,快来动手尝试一下吧！
