客家牛肉炒板子，是一道色香味俱佳的客家传统美食，以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱，下面,就让我们一起详细了解这道美食的制作方法。
【客家牛肉炒板子做法】
【材料准备】
- 牛肉：300克
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 粉丝用温水泡软,备用。
- 葱、姜、蒜洗净切末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与豆瓣酱翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量的酱油,翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入盐调味。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 粉丝泡软后，可以提前沥干水分,这样炒的时候不会过于黏稠。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以保持牛肉的鲜嫩和粉丝的爽滑。
客家牛肉炒板子，不仅是一道美味的家常菜，更是客家文化的传承，学会这道菜，不仅能让家人品尝到地道的客家风味，还能在忙碌的生活中，为自己带来一份温馨和满足，不妨动手尝试一下,让这道美食成为你餐桌上的常客吧！
