土腊肉炒蒜苗——家常美味，简单易学
土腊肉炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：土腊肉、蒜苗、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
制作步骤如下：
土腊肉切片,蒜苗切段，葱切段，姜蒜切片备用。
热锅凉油,将土腊肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微焦，出油。
将煎好的土腊肉取出,控油备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。
将蒜苗放入锅中,快速翻炒均匀。
加入煎好的土腊肉,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，调味。
翻炒均匀,使食材充分吸收调料的味道。
加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮2-3分钟。
开盖,撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：
土腊肉煎制时,火不宜过大，以免煎焦。
蒜苗不宜炒制时间过长,以免失去口感。
调味时,可根据个人口味适量调整。
通过以上步骤,一道美味的土腊肉炒蒜苗就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手尝试一下吧！
