家常美味——鸡蛋炒豆腐炒蒜苗的做法
在繁忙的都市生活中，简单又美味的家常菜总是让人倍感温馨，就为大家分享一道简单易学、营养丰富的家常菜——鸡蛋炒豆腐炒蒜苗的做法。
【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 蒜苗 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀,待用。
- 蒜苗洗净切成小段,备用。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末爆香，然后加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和酱油调味,继续翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与豆腐一起翻炒均匀。
- 加入蒜苗段，快速翻炒均匀,使蒜苗断生。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 关火，将鸡蛋炒豆腐炒蒜苗装盘,即可享用。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加美味。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 蒜苗要最后加入，以免炒得过烂,影响口感。
这道鸡蛋炒豆腐炒蒜苗简单易做，营养丰富，既适合上班族快速制作，也适合家庭日常饮食，快动手试试吧,让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨与美味！
