肉丝干炒银耳——营养美味，简单易学
导语：银耳被誉为“菌中之冠”，含有丰富的营养成分，具有滋阴润肺、养颜美容的功效，而干炒银耳则是将银耳与肉丝搭配，既保留了银耳的营养，又增添了肉类的鲜美，下面,就让我们一起来学习如何炒制一道美味可口的肉丝干炒银耳。
准备食材
- 银耳：50克
- 猪里脊肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：适量
制作步骤
银耳提前泡发，去除杂质，洗净后撕成小块,备用。
猪里脊肉切成细丝，用少许生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
葱、姜、蒜分别切成末。
热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,出锅备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
加入泡发好的银耳,翻炒均匀。
将炒好的肉丝重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
出锅前撒上少许白胡椒粉提香,即可出锅装盘。
烹饪小贴士
银耳泡发时，最好用温水，这样可以缩短泡发时间,保持银耳的口感。
肉丝腌制时，加入少许白胡椒粉，可以去除腥味,增加肉类的鲜美。
炒银耳时，火候不宜过大，以免银耳烧焦,影响口感。
银耳与肉丝的搭配，既营养又美味,是一道不可多得的家常菜。
通过以上步骤，一道美味可口的肉丝干炒银耳就完成了，赶快动手尝试一下吧,让这道美食为您的餐桌增添一份营养与美味！
