芥菜缨子炒肉丁的家常做法
芥菜缨子炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体炒制方法吧。
【食材准备】
- 肉丁：300克（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）
- 芥菜缨子：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精：适量
- 青红椒：适量（增加菜品色彩）
【炒制步骤】
- 将肉丁切成1厘米见方的小丁，用料酒、生抽腌制10分钟,让肉丁入味。
- 芥菜缨子洗净，切成2厘米长的段；葱、姜、蒜切末；青红椒切丁备用。
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色,炒至肉丁表面微焦。
- 加入葱、姜、蒜末,继续翻炒出香味。
- 放入切好的青红椒丁，与肉丁一起翻炒,让青红椒的清香与肉丁的味道融合。
- 将芥菜缨子放入锅中，快速翻炒均匀,炒至芥菜缨子颜色变深。
- 调入适量的盐、糖、鸡精，根据个人口味调整,继续翻炒均匀。
- 炒至芥菜缨子熟透，肉丁熟软,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉丁腌制时，加入料酒和生抽可以去除肉腥味,使肉丁更加鲜嫩。
- 炒制芥菜缨子时，要快速翻炒，以免炒得过烂,影响口感。
- 芥菜缨子本身就有一定的咸味，所以加盐时要适量,以免过咸。
芥菜缨子炒肉丁是一道简单又美味的家常菜，不仅适合日常饮食，也适合节日聚餐，学会这道菜的做法，让你的餐桌更加丰富多彩,快来动手试试吧！
