碎蒜苗炒肉末的家常美味制作方法
在我国广大的美食文化中,碎蒜苗炒肉末是一道简单而又美味的家常菜，这道菜以其独特的口感和丰富的营养，深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下碎蒜苗炒肉末的制作方法。
【食材准备】
- 猪肉末：适量
- 蒜苗：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精或味精：适量
【制作步骤】
准备食材：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、料酒，拌匀腌制10分钟；蒜苗洗净切段；生姜、蒜切末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜末和姜末爆香。
下入肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒，炒至肉末变色。
加入蒜苗：待肉末炒至熟透后，加入蒜苗段，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精或味精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至蒜苗断生，肉末熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉末腌制时,可以加入少许生抽，使肉末更加入味。
- 炒蒜苗时,火候不宜过大，以免蒜苗变黄、变老。
- 蒜苗下锅后,快速翻炒，使蒜苗均匀受热，保持其鲜嫩的口感。
碎蒜苗炒肉末是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜的制作方法，您可以在家中为家人烹制一道美味的佳肴，快来动手尝试一下吧！
