黄瓜炒手工肠——家常美味的简单做法
黄瓜炒手工肠是一道色香味俱佳的家常菜,制作简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下黄瓜炒手工肠的烹饪方法。
【材料准备】
- 黄瓜 2根
- 手工肠 200克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽、盐、糖、料酒、水淀粉 适量
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
- 黄瓜洗净切成条状,手工肠切片，大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入蒜片爆香。
- 放入手工肠片,翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
- 接着放入黄瓜条和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,使汤汁略微浓稠。
- 出锅前,撒上葱花增香，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄瓜切片时,可以斜着切，这样炒出来的黄瓜更加美观。
- 手工肠在炒制前可以用水冲洗一下,去除多余的盐分。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免黄瓜炒焦。
- 汤汁不宜过多,以免影响口感。
黄瓜炒手工肠是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，黄瓜富含维生素C和水分，有助于清热解毒，而手工肠则含有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配，营养均衡，学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣，快来动手试试吧！
