清炒豆芽牛肉,美味又营养的家常菜
清炒豆芽牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，是许多家庭餐桌上的常客，如何炒出一道美味的清炒豆芽牛肉呢？下面，我们就来分享一些烹饪技巧。
选择新鲜的豆芽和牛肉是关键,新鲜的豆芽口感脆嫩，牛肉则要选择肥瘦相间的部位，如牛里脊或者牛腩，将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟，使肉片更加入味。
准备好配菜,青椒、红椒、洋葱等蔬菜可以根据个人口味选择，将蔬菜洗净切成丝备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉炒至断生后，盛出备用。
锅中留少许油,下入切好的蔬菜丝，快速翻炒至断生，将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
撒上葱花和蒜末,翻炒均匀即可出锅，这样一道美味的清炒豆芽牛肉就完成了。
烹饪小贴士：
牛肉切片时,要顺纹理切，这样炒出的肉片更加嫩滑。
炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。
豆芽不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
调味料可以根据个人口味适量添加。
清炒豆芽牛肉是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常味道，快动手试试吧！
