冬瓜炒肉片,家常美味轻松get！
导语：冬瓜炒肉片是一道简单又美味的家常菜，其鲜嫩的肉片搭配清甜的冬瓜，不仅营养均衡，而且口感丰富，下面,就让我来为大家揭秘如何炒出美味可口的冬瓜炒肉片。
准备食材
- 冬瓜：500克
- 猪里脊肉：200克
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
冬瓜去皮去瓤，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、盐腌制10分钟。
葱切段，姜切片,蒜拍碎备用。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜爆香。
放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，下入冬瓜片,炒至冬瓜表面微黄。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
将炒好的肉片重新倒入锅中,与冬瓜一起翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱段,翻炒均匀即可。
小贴士
冬瓜切片时，可以切成薄厚均匀的片,这样更容易炒熟。
肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒肉片时，要快速翻炒,防止肉片炒老。
冬瓜不宜炒得过久,以免口感变差。
通过以上步骤，一道美味可口的冬瓜炒肉片就完成了，家常菜肴，简单又美味,快动手试试吧！
