腊肠炒干花菇的做法
腊肠炒干花菇是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
【食材准备】
- 腊肠 2根
- 干花菇 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
将腊肠洗净,切成薄片；干花菇提前用温水泡发，洗净后切成薄片；葱切段，姜蒜切片；青红椒去籽切块。
热锅冷油,将腊肠片放入锅中，中小火煎至两面微黄，出油后盛出备用。
锅中留底油,放入姜蒜片爆香，再加入葱段和青红椒块翻炒至断生。
将泡发好的花菇片放入锅中,与葱姜蒜一起翻炒均匀。
倒入煎好的腊肠片,加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
调入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀，使食材的味道更加融合。
根据个人口味,可以适量加入一些清水，焖煮几分钟，让腊肠和花菇的味道更加浓郁。
煮至汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肠在煎制过程中,要注意火候，以免煎糊。
- 花菇在泡发时,要选用温水，这样泡发出来的花菇更加鲜美。
- 翻炒过程中,要尽量让食材均匀受热，以确保口感。
这道腊肠炒干花菇不仅色泽诱人,而且口感鲜美，是一道非常值得尝试的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！
