炒酱香脆青瓜是一道简单美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的酱香脆青瓜。
准备好食材：青瓜两根、豆瓣酱适量、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
青瓜洗净,切成条状备用，豆瓣酱用刀剁碎，蒜末切末。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香，再加入剁碎的豆瓣酱，小火炒出红油。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，使调料充分混合。
倒入切好的青瓜条,快速翻炒均匀，让青瓜均匀裹上酱料。
炒至青瓜断生,即可出锅装盘。
炒酱香脆青瓜的要点如下：
青瓜要新鲜,这样炒出来的菜才会脆嫩可口。
豆瓣酱要剁碎,这样炒出来的菜才会更加入味。
炒青瓜时火候要大,快速翻炒，这样青瓜才会保持脆嫩。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，可以提鲜增色。
炒至青瓜断生即可,不要炒过火，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤,一道美味的炒酱香脆青瓜就完成了，这道菜色泽诱人，口感脆嫩，酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用，快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！
