炒芥末卷心菜是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍炒芥末卷心菜的做法。
我们需要准备以下食材：卷心菜、芥末酱、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
将卷心菜洗净,切成细丝，备用。
将蒜末切成末,备用。
热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
将切好的卷心菜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀。
在炒菜过程中,加入适量的芥末酱，翻炒均匀。
炒至卷心菜丝熟透,汤汁浓稠即可出锅。
炒芥末卷心菜的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免炒糊；调味要适量，以免过咸或过淡，下面是炒芥末卷心菜的一些小技巧：
切卷心菜时,尽量切得细一些，这样炒出来的菜口感更佳。
热锅倒油,油热后放入蒜末爆香，这样炒出来的菜香味更浓郁。
炒菜过程中,加入适量的芥末酱，这样炒出来的菜口感更佳。
炒菜时,加入适量的生抽、老抽、盐、糖，这样炒出来的菜味道更鲜美。
炒至卷心菜丝熟透,汤汁浓稠即可出锅，这样炒出来的菜口感更佳。
炒芥末卷心菜是一道简单易学的家常菜,大家可以根据自己的口味进行调整，希望这篇文章能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！
