毛豆炒鸡腿——家常美味，简单易学
毛豆炒鸡腿是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的毛豆炒鸡腿。
【食材准备】
- 鸡腿2个
- 毛豆200克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 植物油适量
【制作步骤】
- 鸡腿洗净，去骨，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 毛豆洗净，去掉豆荚,备用。
- 葱切段，姜蒜切片,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡腿块，中火翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入毛豆，翻炒至毛豆表面微黄，加入适量的盐、糖调味。
- 将炒好的鸡腿块重新放入锅中,与毛豆一起翻炒均匀。
- 加入适量的酱油，翻炒均匀,使鸡腿块和毛豆均匀上色。
- 加入少许清水，盖上锅盖，焖煮5分钟,让食材充分吸收调味料的味道。
- 开盖，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 鸡腿去骨后，肉质更加嫩滑,更容易入味。
- 毛豆不宜炒得太久,以免失去鲜嫩的口感。
- 翻炒过程中，注意火候,避免食材烧焦。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油的用量,以增加菜肴的色泽和风味。
毛豆炒鸡腿是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松学会，快动手试试吧,为家人或朋友带来一份美味的佳肴！
