家常美味——肉炒笋丝炒猪舌头做法详解
导语：肉炒笋丝炒猪舌头是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
食材准备
- 猪舌头：500克
- 笋丝：200克
- 猪肉：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
将猪舌头洗净，放入沸水中焯水，去除腥味,捞出备用。
将焯水后的猪舌头切成薄片，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
笋丝洗净，切成丝状；生姜、大蒜、葱分别切成末。
热锅倒油，油热后放入腌制好的猪舌头片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱末爆香。
加入笋丝，翻炒均匀,炒至笋丝变软。
将炒好的猪舌头片重新倒入锅中,与笋丝一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
撒上葱花,出锅即可。
注意事项
猪舌头在焯水时，可以加入少许料酒,以去除腥味。
腌制猪舌头时，可以加入少许淀粉,使猪舌头更加嫩滑。
炒笋丝时，火候不宜过大,以免笋丝变老。
调味时,可以根据个人口味适量增减调料。
通过以上步骤，一道美味的肉炒笋丝炒猪舌头就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，适合家人朋友共享,快动手试试吧！
