家常美味——苦瓜炒黄瓜粉皮的做法
苦瓜炒黄瓜粉皮是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且具有清热解毒的功效,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 黄瓜 1根
- 粉皮 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
将苦瓜洗净，切成薄片；黄瓜洗净，切成条状；粉皮切成宽条；青红椒洗净,切成小块。
热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末爆香。
将苦瓜片放入锅中,翻炒至苦瓜片微微变软。
加入黄瓜条和粉皮,继续翻炒均匀。
在锅中加入适量的生抽，调味,翻炒均匀。
加入青红椒块，快速翻炒,让青红椒的鲜味充分融入。
根据个人口味加入盐和鸡精，翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 苦瓜性寒，炒制时不宜过火,以免苦味过重。
- 粉皮不宜炒得太久,以免口感变差。
- 为了保持食材的营养,炒菜时火候不宜过大。
苦瓜炒黄瓜粉皮是一道色香味俱佳的菜肴，既适合夏天清热解暑，又适合家庭日常饮食，快动手试试吧,相信这道菜会成为你餐桌上的新宠！
