培根炒千叶豆腐做法
千叶豆腐因其独特的口感和丰富的营养价值,成为了许多家庭餐桌上的常客，搭配培根一起炒制，更是美味升级，下面，就为大家详细介绍一下培根炒千叶豆腐的做法。
【食材准备】
- 千叶豆腐 1块
- 培根 2片
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 盐 适量
- 鸡精 1/2勺
- 水淀粉 1勺
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 千叶豆腐切成薄片,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 培根切成薄片,青红椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入培根片翻炒至两面微焦，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入千叶豆腐片,翻炒均匀。
- 倒入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的培根片,快速翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 千叶豆腐焯水时,水开后放入豆腐片，焯水时间不宜过长，以免豆腐变软。
- 培根炒至微焦时即可,不宜炒得过老，以免口感变差。
- 水淀粉勾芡时,要慢慢倒入，边倒边翻炒，使汤汁均匀裹在食材上。
这样一道美味的培根炒千叶豆腐就完成了,既保留了千叶豆腐的嫩滑口感，又融入了培根的鲜美，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧！
