海蛎瘦肉炒蒜苗——家常美味的烹饪之道
海蛎瘦肉炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 海蛎：200克
- 瘦肉：150克
- 蒜苗：适量
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉：适量
【烹饪步骤】
将海蛎洗净,瘦肉切成薄片，蒜苗洗净切段，生姜切丝，葱切段备用。
将瘦肉片放入碗中,加入适量的盐、生抽、姜丝，搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
锅中留少许油,放入蒜苗段，大火快速翻炒至蒜苗变软。
将炒好的瘦肉片重新放入锅中,加入蒜蓉，继续翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀，使蒜苗和瘦肉片充分吸收调味料的味道。
出锅前撒上葱段,翻炒均匀，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 海蛎不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 瘦肉切片时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 蒜苗不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
海蛎瘦肉炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧，为家人带来一顿美味的晚餐！
