鲜蘑炒辣椒,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的佳肴。
我们要准备好所需的食材,鲜蘑炒辣椒的主要食材有鲜蘑菇、辣椒、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、糖、鸡精等。
我们开始炒制这道菜,具体步骤如下：
鲜蘑菇洗净,切成薄片；辣椒洗净，去籽切片；蒜末、姜末分别切好备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入鲜蘑菇片,翻炒至蘑菇片变软。
加入辣椒片,继续翻炒，使辣椒片炒至断生。
加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精，翻炒均匀。
炒至蘑菇片和辣椒片充分吸收调味料,即可出锅装盘。
炒制鲜蘑炒辣椒时,有几个小技巧需要注意：
蘑菇片不宜炒得太久,以免失去口感。
辣椒片要炒至断生,以免过于生硬。
加入调味料时,可根据个人口味适量调整。
炒制过程中,要不断翻炒，使食材受热均匀。
出锅前,可以加入少许葱花提香。
鲜蘑炒辣椒是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，你可以在家里随时享受到美味的佳肴，快来动手试试吧！
