家常炒鸡脯肉怎么炒好吃
鸡肉是日常生活中常见的食材,营养丰富，口感鲜美，鸡脯肉更是肉质细嫩，深受人们的喜爱，家常炒鸡脯肉怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下炒鸡脯肉的烹饪方法。
准备食材,我们需要新鲜的鸡脯肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉等。
将鸡脯肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
青椒、红椒、洋葱分别切成丝，生姜、大蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡脯肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜、大蒜末爆香，再加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝翻炒均匀。
将炒好的鸡脯肉重新倒入锅中,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀，即可出锅。
炒鸡脯肉的关键在于火候和调味,下面为大家总结一下炒鸡脯肉的注意事项：
鸡脯肉切片时,要切得薄而均匀，这样炒出来的鸡肉口感更加嫩滑。
腌制鸡肉时,加入适量的料酒可以去除鸡肉的腥味。
炒鸡肉时,火候要大，动作要快，以免鸡肉炒老。
调味时,生抽、老抽、盐、糖的比例要适中，以免味道过重。
用水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮,口感更加滑嫩。
按照以上方法,相信大家都能炒出美味可口的家常炒鸡脯肉，快动手试试吧！
