黑木耳炒虎皮——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中，黑木耳以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱，而黑木耳炒虎皮，则是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就让我们一起来学习如何炒制这道美味佳肴。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 黑木耳：适量
- 虎皮：适量（虎皮是猪肉皮的一种，口感脆嫩,营养丰富）
辅料：
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
步骤如下：
准备食材：将黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；虎皮切成小块；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
炒虎皮：锅中倒入适量油，油热后放入虎皮块，小火煎至两面金黄,捞出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香,再加入青红椒丝翻炒。
加入木耳：将泡发好的黑木耳放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入酱油、蚝油、料酒、白糖、盐等调味料,翻炒均匀。
炒虎皮：将煎好的虎皮块重新放入锅中,与木耳一起翻炒均匀。
淋水淀粉：在锅中加入适量水淀粉，翻炒均匀,使木耳和虎皮更加入味。
出锅：待汤汁收浓,即可出锅装盘。
黑木耳炒虎皮是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在炒制过程中，注意火候的掌握，使虎皮煎至金黄而不焦糊，木耳炒制时保持其爽脆口感，这样一道美味的黑木耳炒虎皮，不仅能满足我们的味蕾，还能为家人带来健康,快来动手试试吧！
