河小虾炒韭菜,家常美味轻松get！
河小虾炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味可口的河小虾炒韭菜。
准备食材是关键，新鲜的河小虾和韭菜是这道菜的灵魂，河小虾要选择鲜活、个头均匀的，韭菜则要选择新鲜、绿色的，还需要准备以下食材：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
具体烹饪步骤如下：
河小虾去壳去肠线，清洗干净后沥干水分，加入少许料酒、盐腌制10分钟,这样可以去除虾的腥味。
韭菜洗净后切成约3厘米长的段，葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油温升至5成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入腌制好的河小虾,快速翻炒至虾身变红。
接着放入韭菜段,继续翻炒。
在翻炒过程中，加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
炒至韭菜断生，虾肉熟透,即可出锅。
烹饪小贴士：
炒河小虾时，火候要大，动作要快,这样可以使虾肉更加鲜嫩。
韭菜不宜炒得过久,否则会失去口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
虾和韭菜都是性温的食物,适量食用可以起到暖胃的作用。
河小虾炒韭菜，简单几步，美味即可上桌，这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，是家庭聚餐或朋友小聚的不错选择，赶快动手尝试一下吧,让这道家常美味为你的餐桌增添一抹亮色！
