炒鸡杂炒肥肠，美味又营养的家常菜做法
导语：炒鸡杂炒肥肠是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面,就为大家详细介绍一下炒鸡杂炒肥肠的做法。
食材准备
主料：鸡杂、肥肠 辅料：青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油
炒鸡杂炒肥肠的做法
鸡杂和肥肠清洗干净，切成条状或小块，放入开水中焯水,捞出备用。
青椒、红椒、洋葱切丝，蒜切片,姜切丝。
热锅凉油，放入干辣椒爆香，再放入蒜片、姜丝煸炒出香味。
加入鸡杂和肥肠,快速翻炒均匀。
倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
加入青椒、红椒、洋葱,继续翻炒均匀。
调入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
炒至食材熟透,出锅即可。
小贴士
焯水可以去除鸡杂和肥肠的腥味。
烹饪过程中要快速翻炒,防止食材粘连。
根据个人口味,可适量添加辣椒或其他调料。
炒鸡杂炒肥肠时，火候不宜过大,以免烧焦。
炒鸡杂炒肥肠是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样,赶快动手尝试一下吧！
