王刚山东炒鸡正宗做法，传承美味，回味无穷
在美食众多的山东，有一道独具特色的传统美食——山东炒鸡，而王刚山东炒鸡，更是以其独特的口味和正宗的做法，赢得了广大食客的喜爱，就让我们一起揭秘王刚山东炒鸡的正宗做法,感受这道美食的魅力。
选材是制作王刚山东炒鸡的关键，选用肉质鲜嫩的土鸡，搭配新鲜的蔬菜和调味品，才能保证炒鸡的美味，王刚山东炒鸡所选用的土鸡，都是经过精心挑选的,保证了鸡肉的口感和品质。
便是制作过程，首先将土鸡宰杀、去毛、去内脏，清洗干净后切成块状，将鸡肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用，将葱、姜、蒜切好备用。
炒锅加热，倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，放入葱姜蒜爆香，将焯好水的鸡肉放入锅中翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味品,翻炒均匀。
炒鸡的过程中，火候要掌握得当，待鸡肉炒至变色，加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让鸡肉更加入味，待汤汁浓稠，再加入青红椒等蔬菜翻炒,直至蔬菜断生。
撒上适量的葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅，这道王刚山东炒鸡，色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美,让人回味无穷。
值得一提的是，王刚山东炒鸡的正宗做法，还在于对火候的把握，火候过大，鸡肉易焦糊；火候过小，鸡肉又不够鲜嫩，在炒鸡的过程中，要时刻注意火候的调整,确保炒鸡的美味。
王刚山东炒鸡以其正宗的做法和独特的口味，成为了山东美食中的一道亮丽风景，让我们一起动手，传承这道美食,让更多的人品尝到这道美味佳肴。
