🍲 大料炒螺蛳：家常美味的烹饪秘籍 🍲
在炎炎夏日,来一盘香辣可口的大料炒螺蛳，绝对是解暑佳品，下面，就让我为大家揭秘这道家常美味的烹饪秘籍吧！🌶️
🔥【食材准备】
- 螺蛳 500克
- 大料 适量
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
🍳【烹饪步骤】 1️⃣ 螺蛳洗净，用开水焯一下，捞出备用，焯水时可以加入少许料酒去腥。 2️⃣ 生姜、蒜瓣切片，青蒜切段备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入大料和干辣椒爆香。 4️⃣ 加入生姜片和蒜瓣，炒出香味。 5️⃣ 放入焯好的螺蛳，翻炒均匀。 6️⃣ 加入生抽、料酒、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。 7️⃣ 最后加入青蒜段，快速翻炒均匀，使螺蛳吸收调料的味道。 8️⃣ 出锅前，根据个人口味可适量加入一些辣椒酱，增加辣味。
🍲【烹饪小贴士】
- 焯螺蛳时,加入料酒可以去腥增香。
- 大料和干辣椒的用量可根据个人口味调整。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免螺蛳粘锅。
- 青蒜的加入可以增加菜肴的香气。
这样,一道色香味俱全的大料炒螺蛳就做好了！🍽️ 螺蛳肉质鲜美，搭配大料的香气，让人食欲大增，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择哦！快来试试吧！🥳
