🌟山东炒大虾做法大全🌟
山东炒大虾，一道色香味俱全的海鲜佳肴，口感鲜美，营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下山东炒大虾的做法大全,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🍤【食材准备】
- 大虾 500克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍤【做法步骤】 1️⃣ 将大虾去头去壳，留下尾巴，去掉虾线，清洗干净后沥干水分。 2️⃣ 青红椒洗净切丝，大蒜、生姜、葱分别切成末。 3️⃣ 虾肉中加入料酒、盐、生抽、老抽，拌匀腌制10分钟。 4️⃣ 取一碗，加入淀粉和适量水，搅拌均匀成淀粉水备用。 5️⃣ 热锅倒油，油热后下入大虾，大火快速翻炒至变色，捞出备用。 6️⃣ 锅中留少许油，下入蒜末、姜末、青红椒丝炒香。 7️⃣ 将大虾重新倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀。 8️⃣ 倒入淀粉水，快速翻炒均匀，使虾肉裹上淀粉水。 9️⃣ 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍤【小贴士】
- 虾肉腌制时加入料酒可以去腥增香。
- 炒虾时要用大火，快速翻炒,防止虾肉变老。
- 炒虾时加入淀粉水可以使虾肉更加鲜嫩。
山东炒大虾是一道简单易学的家常菜，快快动手尝试一下吧！👍🌟
