虾肉炒芹菜——潮汕风味🍤🌿
🌟 潮汕，这片美丽的海滨土地，不仅有着丰富的海鲜资源，还孕育了独特的潮汕美食文化，虾肉炒芹菜便是潮汕地区一道经典的家常菜，深受当地人民的喜爱，就让我们一起走进潮汕，探寻这道美味的制作秘诀吧！🏖️
🌿 食材准备：
- 虾仁：300克
- 芹菜：200克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
🍳 制作步骤：
- 将虾仁清洗干净，沥干水分，用少许盐、生抽和胡椒粉腌制10分钟。
- 芹菜去叶留梗，切成段；蒜末、生姜末、葱花分别准备好。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、生姜末爆香。
- 转中小火，将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒至变色。
- 倒入芹菜段，继续翻炒,使虾仁和芹菜充分混合。
- 根据个人口味,加入适量的盐和生抽调味。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲 成品特点： 这道虾肉炒芹菜色香味俱佳，虾仁鲜嫩可口，芹菜爽脆清口，潮汕做法的秘诀在于火候的控制和调味品的搭配。🌶️
👨🍳 小贴士：
- 虾仁腌制时,加入少许料酒可以去除腥味。
- 炒芹菜时，火候不宜过大,以免芹菜变黄变老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
快来尝试一下这道美味的潮汕虾肉炒芹菜吧！相信你一定会爱上它的！🌟🍽️
