新鲜茴香的香气四溢,加上胡豆的绵软口感，这道家常小菜将给您带来意想不到的美味体验，这道菜不仅美味可口，而且富含营养，是您餐桌上的绝佳选择。
食材：
- 鲜嫩茴香：一小把，洗净切碎备用
- 新鲜胡豆：300 克，剥壳洗净
- 蒜瓣：3 到 4 瓣，切末
- 干辣椒：2 个，切段
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
- 准备工作：将胡豆焯水至八成熟，捞出沥干备用，这样可以使胡豆在炒制过程中保持形状和口感。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和干辣椒段，用中小火煸炒出香味。
- 加入茴香：将切碎的茴香加入锅中，继续翻炒约 1 分钟，让茴香的香气充分释放出来。
- 加入胡豆：将焯水后的胡豆加入锅中，与茴香一起翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味均匀。
- 出锅：继续翻炒约 2 分钟，使胡豆熟透并吸收香料的味道，关火后，利用余温让菜肴继续入味。
- 装盘：将炒好的茴香炒胡豆装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
温馨提示：
- 胡豆焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
- 在炒制过程中,可以适量加入一些清水，使菜肴更加湿润可口。
- 可以根据个人口味加入一些肉类食材,如腊肉或火腿，增加菜肴的风味。
这道茴香炒胡豆简单易做,口感鲜美，茴香的独特香气与胡豆的绵软相得益彰，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是宴客菜，都是不错的选择，快来试试吧！
