怎样做蒜炒木耳好吃窍门🌿
蒜炒木耳是一道简单又美味的家常菜,其独特的口感和香气深受大家喜爱，下面，就让我来为大家分享一些制作蒜炒木耳的窍门，让你轻松做出美味佳肴！🍲
🌿【选材】
- 木耳：选择新鲜的木耳，颜色黑亮，无异味，质地厚实。
- 大蒜：选用新鲜的大蒜，香味浓郁。
🌿【准备】
- 将木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
- 大蒜切片或切末,根据个人口味调整。
🌿【烹饪步骤】
- 热锅凉油,油温5成热时下入大蒜片爆香，炒至金黄色。
- 放入木耳,快速翻炒均匀，让木耳充分吸收蒜香。
- 加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
- 最后加入少许清水,小火焖煮2-3分钟，让木耳充分吸收调味料。
- 出锅前撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
🌿【窍门分享】
- 木耳泡发时,加入少许盐，可以加速泡发，且木耳更加紧实。
- 爆炒木耳时,火候要大，动作要快，这样木耳才会更加脆嫩。
- 蒜末要提前炒香,这样炒出的木耳才会更加香浓。
- 加入清水焖煮时,水量不宜过多，以免影响口感。
- 出锅前撒上葱花,不仅可以增加香气，还能使菜肴看起来更加美观。
通过以上窍门,相信你一定能做出美味可口的蒜炒木耳！快来试试吧！🎉
