🌶️四川风味🍽️韭菜炒洋芋,家常美味轻松学！
四川菜以其麻辣鲜香著称，而韭菜炒洋芋则是四川家常菜中的一道经典美食，这道菜色香味俱佳，简单易做，是家庭餐桌上的常客，下面就来为大家详细介绍一下四川韭菜炒洋芋的做法吧！👩🍳🍲
🌿【食材准备】
- 韭菜：200克
- 洋芋（土豆）：2个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 花椒粉：少许
- 辣椒粉：少许
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
🍽️【制作步骤】
- 将韭菜洗净，切成小段；洋芋去皮，切成小块,用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 锅中倒入适量清水，将洋芋块放入水中焯水，煮至半熟捞出,沥干水分备用。
- 另起锅，倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入焯好水的洋芋块,翻炒至表面微黄。
- 加入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的花椒粉、辣椒粉、生抽、盐和鸡精调味。
- 继续翻炒均匀，直至韭菜变软,洋芋块熟透。
- 撒上葱花或香菜提香,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 洋芋焯水可以去除多余的淀粉,炒出来的菜更不易糊锅。
- 韭菜炒洋芋讲究的是快速翻炒,以保持韭菜的脆嫩口感。
- 根据个人口味，可以适量调整辣椒粉和花椒粉的用量,做出适合自己的麻辣程度。
🥢四川韭菜炒洋芋，既保留了土豆的绵软，又融入了韭菜的清香，再配上麻辣的调味，真是色香味俱全！赶快动手试试吧，保证让你家的餐桌多一道美味佳肴！🍽️👩🍳🍲
