杂豆粒炒腰果——健康与美味的完美结合**
杂豆粒炒腰果是一道美味又营养的菜肴，将杂豆与腰果巧妙搭配，口感丰富，营养丰富，这道菜不仅适合素食者，也适合喜欢健康饮食的人群，在这篇文章中,我们将探讨杂豆粒炒腰果的制作方法以及其营养价值。
食材准备：
- 杂豆粒：200 克
- 腰果：50 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 洋葱：1 个
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：1 片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤：
- 将杂豆粒洗净，浸泡在水中约 2 小时,然后沥干备用。
- 腰果放入烤箱中，以 150°C 烤约 5 分钟,取出晾凉备用。
- 青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜瓣、生姜切成末备用。
- 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
- 加入青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。
- 加入杂豆粒继续翻炒，加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉调味。
- 加入腰果翻炒均匀,最后加入适量鸡精调味即可。
营养价值： 杂豆粒富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾养胃、利水消肿的功效，腰果含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素，有助于降低胆固醇、保护心血管健康，这道菜将杂豆粒和腰果的营养价值完美结合,是一道健康美味的佳肴。
小贴士：
- 杂豆粒需要提前浸泡,以去除豆腥味。
- 烤腰果时，可以用烤箱或平底锅小火烘烤,避免烤焦。
- 炒菜时火候要适中,避免杂豆粒和腰果炒糊。
杂豆粒炒腰果是一道美味又健康的菜肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，在家中尝试制作这道菜,让家人和朋友一起享受美食的乐趣吧！
