冷水滩炒糍粑的做法🍲
冷水滩炒糍粑,是湖南省永州市冷水滩区的一道传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值深受当地人民的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下冷水滩炒糍粑的做法吧！👨🍳
🌿【食材准备】
- 糍粑：500克
- 花生米：50克
- 红糖：适量
- 红枣：适量
- 葡萄干：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
🌿【制作步骤】
- 将糍粑切成小块,备用。
- 红枣去核,切成小块；花生米用油炸至金黄，捞出备用。
- 热锅凉油,放入糍粑块，小火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入红糖，小火炒至融化，加入红枣、葡萄干和芝麻，翻炒均匀。
- 将煎好的糍粑块倒入锅中,与红糖、红枣等食材一起翻炒均匀。
- 加入炸好的花生米,继续翻炒均匀，使糍粑块裹上红糖和食材的香甜。
- 出锅前,撒上少许芝麻，即可。
🌿【注意事项】
- 炒糍粑时,火候不宜过大，以免糍粑煎糊。
- 红糖的量可根据个人口味适量增减。
- 炒制过程中,要不断翻炒均匀，使糍粑块均匀裹上红糖和食材。
冷水滩炒糍粑,色泽诱人，口感香甜，营养丰富，这道传统小吃不仅适合作为早餐，还可以作为茶点、零食等，快来试试这道美味的冷水滩炒糍粑吧！🍴🎉
