🌶️广西鸽子炒黄豆，香辣美味，一学就会🍲
在广西,有一道非常受欢迎的家常菜——鸽子炒黄豆，这道菜色香味俱佳，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🍽️【材料准备】
- 鸽子1只（约500克）
- 黄豆100克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 干辣椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 水淀粉适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 鸽子宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成小块备用。 2️⃣ 黄豆提前浸泡几个小时，捞出沥干水分。 3️⃣ 锅中加水，放入鸽子块，加入姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸽子块备用。 4️⃣ 锅中加油，放入干辣椒、姜片、蒜末爆香。 5️⃣ 下入鸽子块，翻炒至表面微黄。 6️⃣ 加入黄豆，继续翻炒均匀。 7️⃣ 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。 8️⃣ 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，使鸽子肉和黄豆更加入味。 9️⃣ 待鸽子肉炖至软烂，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。 🔟 最后撒上葱花，出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 鸽子选用新鲜的,肉质更加鲜美。
- 黄豆提前浸泡,更容易煮熟。
- 炒制过程中,注意火候，以免烧糊。
这道广西鸽子炒黄豆,色香味俱佳，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友，快来动手试试吧！🎉相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🥰
