辣椒炒肉炒火腿,美味又简单，掌握这些做法窍门，让你成为烹饪达人！
辣椒炒肉炒火腿是一道色香味俱全的家常菜,深受大家喜爱，下面，就让我为大家揭秘这道美食的做法窍门，让你轻松成为烹饪达人！
🌶️【食材准备】
- 猪肉：300克
- 火腿：200克
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌶️【做法步骤】
- 将猪肉和火腿切成薄片,葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入肉片翻炒至变色,再加入火腿片翻炒均匀。
- 加入干辣椒,炒至干辣椒表面微焦。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮几分钟，使肉质更加鲜嫩。
- 煮至汤汁收干,即可出锅装盘。
🌶️【做法窍门】
- 选择新鲜的猪肉和火腿,肉质更加鲜美。
- 干辣椒的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 烹饪过程中,注意火候，避免烧糊。
- 炒肉片时,加入少量料酒可以去腥增香。
- 火腿本身有一定的咸味,所以调味时要适量加盐。
辣椒炒肉炒火腿,简单易学，美味可口，掌握了这些做法窍门，你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴！快来试试吧！🍲🌶️🍖
