杭州酱肉炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家如何炒出这道美味的佳肴🍳。
准备以下食材：
- 酱肉：150克
- 蒜苗：200克
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 糖：少许
- 盐：少许
我们开始烹饪步骤：
准备食材：将酱肉切成薄片，蒜苗洗净切段，生姜切丝，葱切段，蒜切片备用。
炒酱肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入酱肉片，中小火慢慢翻炒至肉片变色，出香味，这时可以加入少许老抽调色，让肉片更加诱人。
炒蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，与酱肉一起翻炒，这时加入生姜片、葱段和蒜片，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、糖和盐，根据个人口味调整，翻炒均匀，让蒜苗均匀地吸收酱肉的香味。
出锅：蒜苗炒至断生，颜色鲜绿时，即可出锅，此时蒜苗的清香与酱肉的醇厚完美结合，让人食欲大增。
装盘：将炒好的酱肉炒蒜苗盛出，装盘即可上桌享用。
小贴士：
- 酱肉的选择很重要,好的酱肉本身就有浓郁的香味，不需要加太多调料。
- 炒蒜苗时火不宜太大,以免蒜苗炒过火，失去脆嫩口感。
这样一道简单的杭州酱肉炒蒜苗就完成了,快快动手试试吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的美味佳肴👍！
