硬豆腐炒番茄,是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜，让你在家也能轻松享受到美味的滋味🍳。
硬豆腐炒番茄的做法：
准备食材：硬豆腐1块，番茄2个，蒜末适量，盐、糖、生抽、水淀粉、食用油适量。
豆腐处理：将硬豆腐切成小块，放入开水中焯水1分钟，去除豆腥味，捞出备用。
番茄处理：番茄洗净，切成小块备用。
炒制：
- 热锅冷油,油热后放入蒜末炒香。
- 放入番茄块,翻炒至番茄出汁。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
- 接着放入焯好水的豆腐块,轻轻翻炒，让豆腐块均匀裹上番茄汁。
- 加入适量的生抽提鲜,翻炒均匀。
勾芡：
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
- 翻炒均匀,让每一块豆腐都裹上浓郁的番茄汁。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 番茄炒制时,要炒至出汁，这样炒出的豆腐才会更加入味。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
硬豆腐炒番茄,色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰
