🍲 糯米椒炒羊肉，美味家常菜的烹饪秘诀 🍲
糯米椒炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的糯米椒炒羊肉。
🌟 准备食材 🌟
- 羊肉：500克
- 糯米椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
🌟 烹饪步骤 🌟
羊肉处理：将羊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和少量淀粉,抓匀腌制10分钟。
糯米椒处理：糯米椒洗净，切成小段；青红椒洗净,去籽切片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
炒羊肉：将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片略带焦香。
加入糯米椒：将糯米椒放入锅中，与羊肉一起翻炒,使糯米椒的香味释放出来。
调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒片放入锅中，快速翻炒,使青红椒断生。
出锅：炒至所有食材熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
🌟 小贴士 🌟
- 羊肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 糯米椒的辣度较高,根据个人口味调整用量。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免羊肉炒老。
通过以上步骤，一道美味的糯米椒炒羊肉就完成了！🎉 家常菜也能做出大厨的味道，快来试试吧！🍲🍲🍲
