海参海螺炒大虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟【准备材料】🌟
- 海参 200克
- 海螺 200克
- 大虾 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】🌟
处理海鲜：将海参和海螺清洗干净，海参需要提前泡发，海螺去壳取肉，大虾去头去壳留尾,去掉虾线。
腌制海鲜：将处理好的海参、海螺和大虾分别用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
切配蔬菜：将葱、姜、蒜切成末,青红椒切成圈。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
快速翻炒：将腌制好的海参、海螺和大虾放入锅中,快速翻炒至海鲜变色。
调味：加入生抽、老抽调味,根据个人口味调整盐的用量。
加入蔬菜：将切好的青红椒圈放入锅中,继续翻炒。
出锅装盘：炒至海鲜和蔬菜熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】🌟
- 海参泡发时，要用温水，并定时更换水,以保证海参的口感和营养。
- 炒制海鲜时，火候要大，动作要快,以保持海鲜的鲜嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
海参海螺炒大虾，色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常受大家喜爱的海鲜菜品，快快动手尝试一下吧！🍽️🦐🌊
