莲藕炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下莲藕炒肉片的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 莲藕 1根
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青红椒 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
将莲藕去皮,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉，抓匀腌制10分钟；葱切成小段，姜切成薄片，青红椒切成小块备用。🍲
热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳
锅中留少许油,放入葱姜爆香，再加入莲藕片翻炒均匀。🥦
将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒块，继续翻炒均匀。🍆
加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。🍲
【小贴士】
- 莲藕切片时,可以放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 肉片腌制时,可以加入少许料酒，去腥增香。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
莲藕炒肉片是一道美味可口的家常菜,简单易学，营养丰富，快来动手试试吧！🎉
