🍲做年糕炒螃蟹，这样炒最正宗！
🌟导语：年糕炒螃蟹，一道色香味俱全的传统美食，让人垂涎欲滴，就让我来为大家揭秘如何炒出正宗美味的年糕炒螃蟹！
🥘食材准备：
- 年糕 适量
- 螃蟹 2只
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量
🌟烹饪步骤：
1️⃣ 年糕处理：将年糕切成小块，放入开水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。
2️⃣ 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去壳去内脏，切成小块，葱姜蒜切末备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
4️⃣ 爆香葱姜蒜：将葱姜蒜末放入锅中，炒香。
5️⃣ 炒螃蟹：将螃蟹块放入锅中，翻炒至变色，加入料酒去腥。
6️⃣ 加入年糕：将焯好水的年糕放入锅中，翻炒均匀。
7️⃣ 调味：加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使年糕和螃蟹充分吸收调料的味道。
8️⃣ 出锅：炒至年糕和螃蟹熟透，加入青红椒段，翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士： 1️⃣ 焯水年糕可以去除多余的淀粉，使炒出来的年糕更加劲道。 2️⃣ 螃蟹要炒得恰到好处，不宜过老，以免口感变差。 3️⃣ 调味料可以根据个人口味适量增减。
🎉年糕炒螃蟹是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，让你在家人朋友面前大展身手！快快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🍤🍜
