炒肉末小米椒，是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒出香气扑鼻、口感鲜嫩的肉末小米椒。🍲
🌶️【食材准备】
- 猪肉末：200克
- 小米椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青蒜或葱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
🌶️【烹饪步骤】
准备食材：将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、料酒和盐，拌匀腌制10分钟，生姜、大蒜切成末，小米椒切成小段，青蒜或葱切成小段备用。🍖🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色，出油，这时候的肉末会变得比较干硬，这是正常的。🍳
加入调料：将切好的生姜末和大蒜末放入锅中，炒香，接着加入小米椒，继续翻炒至小米椒微微变软。🌶️
调味翻炒：此时可以加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许白糖提鲜，继续翻炒均匀，让肉末小米椒充分吸收调料的味道。🍲
出锅装盘：最后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅，这道肉末小米椒就可以装盘上桌了。🍽️
🌶️【小贴士】
- 肉末腌制时加入少许料酒可以去腥增香。
- 炒小米椒时火候不宜太大,以免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样，一道色香味俱全的炒肉末小米椒就完成了！快快动手尝试一下吧，保证会让你的家人朋友都赞不绝口哦！👍🎉
