辣椒炒盐干虾仁的做法🌶️🍤
辣椒炒盐干虾仁是一道色香味俱佳的美食,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 盐干虾仁 200克
- 干辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 姜适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
【制作步骤】
- 将盐干虾仁用清水浸泡30分钟,使其充分吸收水分，恢复其弹性，浸泡好后，沥干水分备用。🍤
- 干辣椒洗净,切成小段；大蒜、姜分别切成末；青红椒洗净，切成条状。🌶️
- 热锅倒油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。🍳
- 加入干辣椒段,翻炒至辣椒表面微焦。🌶️
- 倒入浸泡好的虾仁,快速翻炒均匀。🍤
- 加入青红椒条,继续翻炒。🌶️
- 调入适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使虾仁充分吸收调味料。🍤
- 炒至虾仁变色,汤汁浓稠，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 盐干虾仁在浸泡时,可以加入少许料酒，有助于去腥增香。
- 翻炒虾仁时,火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒和调味料的用量。
辣椒炒盐干虾仁,色泽红亮，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🍤🌶️
