酸菜炒莴笋干怎么做🍲
莴笋干和酸菜都是我们日常生活中常见的食材，两者搭配在一起，既能保留莴笋的清脆口感，又能增加酸菜的酸爽风味，下面就来为大家分享一道简单美味的酸菜炒莴笋干的做法，快来看看吧！👀
【食材】
- 莴笋干 100克
- 酸菜 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【步骤】
- 将莴笋干和酸菜分别用清水冲洗干净，然后切成细丝备用。🍃
- 将切好的莴笋干放入开水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出后沥干水分。🌊
- 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。🌶️
- 将焯好水的莴笋干放入锅中翻炒均匀，使莴笋干表面裹上一层油。🍲
- 加入酸菜丝，继续翻炒均匀。🌿
- 加入适量的生抽、盐和鸡精，调味后翻炒均匀。🍴
- 炒至莴笋干和酸菜充分吸收调味料，即可出锅装盘。🍽️
【小贴士】
- 焯水可以去除莴笋干的部分苦涩味,使口感更加鲜美。
- 酸菜和莴笋干的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸味的朋友可以适当增加酸菜的量。
- 翻炒过程中要火候适中,以免莴笋干和酸菜炒糊。
这道酸菜炒莴笋干简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧！🎉
