炒蘑菇怎么炒来着好吃

炒蘑菇怎么炒来着好吃？🍄😋

炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜,无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一抹清新，下面就来分享几个让炒蘑菇好吃的秘诀吧！👇

选择新鲜的蘑菇是关键,市场上常见的蘑菇有白蘑菇、香菇、杏鲍菇等，根据个人口味选择即可，新鲜蘑菇的菌盖饱满，颜色鲜亮，闻起来有淡淡的香气。

【准备食材】

• 新鲜蘑菇若干
• 蒜末适量
• 青红椒或胡萝卜丝适量
• 生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油适量

【炒蘑菇步骤】 1️⃣ 蘑菇洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除多余水分，捞出备用。 2️⃣ 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 3️⃣ 加入蘑菇片，快速翻炒均匀，让蘑菇片充分吸收蒜香。 4️⃣ 加入青红椒或胡萝卜丝，继续翻炒。 5️⃣ 调入生抽、蚝油，翻炒均匀，让蘑菇片上色。 6️⃣ 加入适量盐和鸡精，根据个人口味调整。 7️⃣ 撒上葱花或香菜提香，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

• 焯水可以让蘑菇片更加爽脆,同时去除一些杂质。
• 炒蘑菇时火候要大,快速翻炒，以免蘑菇出水变软。
• 根据个人口味,可以加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等，增加风味。

这样炒出来的蘑菇,鲜嫩可口，香气扑鼻，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧！🍽️🎉