🌿蕨菜炒瘦肉末，家常美味这样做🍲
蕨菜炒瘦肉末是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，非常适合忙碌的日常餐桌，下面，就让我来教大家如何炒出一道色香味俱全的蕨菜炒瘦肉末吧！👩🍳
🌿【准备食材】
- 蕨菜 200克
- 瘦肉末 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🌿【烹饪步骤】
预处理：将蕨菜清洗干净，切成小段；生姜、大蒜、葱分别切成末备用，瘦肉末中加入少许生抽、老抽、盐和淀粉，拌匀腌制10分钟，这样可以使瘦肉更加嫩滑。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和蒜末爆香，这样可以去除腥味，增加菜肴的香气。
炒瘦肉末：将腌制好的瘦肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，炒至瘦肉完全熟透。
加入蕨菜：将切好的蕨菜放入锅中，与瘦肉末一起翻炒，这里要注意火候，不要炒得太久，以免蕨菜过于软烂，失去口感。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，翻炒均匀，让蕨菜和瘦肉末充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘，这道蕨菜炒瘦肉末就可以上桌了！
🌿【小贴士】
- 蕨菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 瘦肉末腌制时加入淀粉,可以使瘦肉更加嫩滑。
通过以上步骤,一道美味的蕨菜炒瘦肉末就完成了！快来尝试一下吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！🎉🍲
